微波爐的使用

不同的智能微波爐品牌有不同的使用方法，但是大致?lián)p傷步驟都差不多。智能微波爐主要包括控制面板、觀察窗、爐門安全鎖系統(tǒng)、電源線和插頭這4大部分組成。控制面板上主要分為功能設(shè)定、時間設(shè)定、重量設(shè)定，功能設(shè)定主要是菜單，比如說清蒸魚、蒸排骨、煮米飯等等不同的加熱方式，那你在時間設(shè)定則是設(shè)置加熱的時間。智能微波爐怎么使用，只需要將需要加熱的食物放入微波爐中，然后設(shè)定菜單以及時間就可以了，可以說是一種操作起來非常方便的微波爐。

微波爐使用技巧

一、微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

二、微波爐加熱的食物溫度極高,容易蒸發(fā)水分,烹調(diào)時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度,用鋁箔紙遮裹可達到烹調(diào)均勻目的。

三、在加熱結(jié)束時,把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類后,可澆上乳化的油或調(diào)味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等) , 可達到加熱不能做到的滿意效果。

四、食物應(yīng)平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則,微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

五、食物若有堅硬的表皮,必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。

六、食物的本身溫度越高,烹調(diào)時間就越短;真天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物,一般容易吸收較多的微波,烹飪時間較含水量低的要短。

七、用微波爐烹飪食物時,寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。

八、用微波爐烹飪時,應(yīng)盡量減少用鹽量,這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

微波爐省電技巧

1.長期不用微波爐的情況下，將微波爐的電源拔掉。

2.為使食物能夠均勻受熱，先將食物排列整齊再放進微波爐中加熱。

3.先用保鮮膜將水分較少的食物包裹起來，再放進微波爐加熱會更省電。

4.對于有較硬外皮的食物，應(yīng)先將外皮剝掉，再放到微波爐中烹飪。

5.及時清潔托盤，微波爐托盤沾上污漬之后，導熱效果會降低，及時清潔托盤可以節(jié)約用電
6.蓋蓋子加熱食物，微波爐加熱的時候，只會加熱含水的食物，如果加熱的食物比較干燥，可以撒一些清水，然后蓋緊蓋子，這樣可以縮短加熱時間，減少電能損耗！

微波爐熱飯六大要點

1、使用微波爐熱飯時準備的飯菜七成熟。

為了防止維生素的反復(fù)損失，帶飯時最好只把菜做到七成熟?？梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r候，把要帶的先盛出來，剩下就再做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜，這樣做也是能夠保留蔬菜的維生素，口感也會更加鮮美。

2、要使用注有微波爐適用的器皿。

一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒。如果塑料上沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里，這樣就會在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來，嚴重的話就會污染食物，危害人體健康。更不能使用金屬器皿，因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，這樣就會損傷爐體又不能加熱食物。

3、加蓋加熱。

加熱時，為了防止水分過度蒸發(fā)，一定要記得蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右就可以了。如果飯菜沒熱透，可以再放進去微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈就可以了。

4、加熱時間不要太長、加熱時間不宜過長。

食品放入微波爐解凍或加熱，如果你忘記取出，如果時間超過2小時，就要把這些食物丟掉不要，以免引起食物中毒。

5、食物不要放太久。

一般準備的食物時間都不能放太久，最好在8小時內(nèi)，早上起來做飯，食物就不容易變質(zhì)跟有細菌，如果沒時間就一定要把它放到冰箱儲存。

6、液體加熱要放湯匙。

如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，要不會讓你看到熱水噴濺秀。
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微波爐使用禁忌

1、忌超時加熱

如果長時間加熱的食物，一定不要再食用，食物有可能加熱過度已經(jīng)變異或者失去營養(yǎng)物質(zhì)，有的甚至產(chǎn)生一些新的危害健康的物質(zhì)。所以如果加熱時間超過2小時的話，建議把食物丟掉，避免食物中毒。

2、忌加熱普通塑料容器

一是塑料的東西遇熱容易變軟變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。

3、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。

4、忌用金屬器皿

因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又做不熟食物，嚴重的還容易引發(fā)火災(zāi)。

5、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍的肉類

因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。

6、忌使用封閉容器

加熱液體時應(yīng)使用闊口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起噴爆事故。另外，在煎煮帶殼食物時，一定要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。

7、忌使保鮮膜接觸食物

使用保鮮薄膜時，在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物，可將食物放入大碗底，用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住，這樣也可將水汽封住，使加熱迅速均勻。在取出食物前，可將保鮮膜刺破，以避免它黏到食物上。

8、忌油炸食品

因高溫油會出現(xiàn)飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。

9、忌將微波爐置于臥室

微波爐不要放在臥室里，也不要放在客廳，最好的地方就是廚房。放臥室的話，臥室是休息的地方，避免電磁輻射。客廳的話，客廳有空調(diào)電視等其他電器，放一起運行的話，容易相互干擾。所以廚房是最好的。

10、忌長時間在微波爐前工作

開啟微波爐后，人應(yīng)當遠離微波爐或距離微波爐至少在1米之外。

11、微波爐上的散熱窗柵不要被任何物品所覆蓋，不然加熱食物時產(chǎn)生的熱氣就無法散發(fā)了。

12、不要加熱帶殼食物像雞蛋。在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁。

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